В нашей семье холодец варила бабушка. С тех пор, как она умерла, холодец варить перестали. Несколько раз папа пробовал это сделать. Но, насколько я помню, он добавлял в него желатин. И по сути это уже был не холодец. И вот я решила на свой стах и риск приготовить это блюдо. Для меня эта задача казалась жутко трудной, но на самом деле все оказалось не так уж и страшно. Итак, что я использовала:

Ингредиенты:

- 2 говяжьи лытки
- косточку с мясом (опять же, говяжью)
- лук
- чеснок
- молотый черный перец
- лавровый лист
- соль

Приготовление:

Варила я так. Сложила лытки и косточку в большую кастрюлю (6 литров), залила водой практически доверху и поставила на огонь. После закипания сняла пену. Огонь убавила до минимума. Добавила в кастрюлю 1 луковицу, 2 лавровых листочка и соль. Сами понимаете, все это добавляется по вкусу. И варила все это добро часов, наверное, 8. Затем, сняла с огня. Кости и мясо вынула. Сняла с костей мясо, вынула костный мозг и прокрутила и то и другое в блендере. Можно на мясорубке, но она у меня сломалась. После блендера мясо получается нежнее, чем в мясорубке. Практически, паштет. Сложила эту массу обратно в бульон, добавила натертых 2-3 зубчика чеснока, перец (тут опять же – по вкусу). Еще немного досолила, т.к. видно в первый раз мало добавила. Все хорошенько перемешала и разлила по формочкам. Когда бульон немного подостыл, выставила на балкон, благо за окном не лето. Вечером выставила – утром холодец был готов.

В течение месяца я испытывала этот рецепт несколько раз и, исходя из результатов, хочу дать еще несколько советов. Бульон должен увариться вдвое. Однажды я варила холодец 8 часов, а бульон уварился только на треть. Я, было, обрадовалась, что холодца больше получится, но не тут то было. Холодец не застыл, выглядел как желе, а при занесении в тепло очень быстро превращался обратно в бульон. Вывод – жидкость должна увариться вдвое. Плюс к этому – должно быть достаточно мяса. Если сварить практически голые кости, то холодец тоже не застынет. Если кости голые, и добавить кусочек говядины или баранины нет возможности или желания, то можно положить мясо курицы. Знаю, что многие добавляют в холодец вареные овощи. Но сама я это не пробовала, поэтому пока ничего рассказывать про овощи не буду.

Источник pirogki.ru

А если бульоном с желатином залить отварную рыбу, то получится заливная рыба. Та самая, которая “какая гадость”.

Есть у меня подруга Аиша. Она-то и научила меня этому рецепту. Ингридиенты наипростейшие, а получается вкуснотища. Придешь, бывало, к ней в гости. Приготовит она простой рис без всего. И этот соус. Все! Объедение! Сейчас она живет в другой стране. Я скучаю по ней. И когда готовлю этот соус, вспоминаю ее.

Ингредиенты:

- сметана
- зелень укропа
- чеснок
- соль

Приготовление:

Смешать  мелконарезанный укроп, тертый чеснок, сметану и соль. Количество ингредиентов завист от вашего вкуса. Например, подруга любит, когда много укропа. Очень много. Получается, практически, укроп с чесноком и сметаной. Я люблю, чтоб укропа было не так много. Ну и чеснок  кто, как любит – поострее или поменьше. То же самое и с солью.

Источник www.pirogki.ru

Есть страны, где детские вещи очень высокого качества. Например, детская одежда из кореи, где очень заботятся о детях, сделана из натуральных материалов, и не потеряет цвет и форму долгое время.

Чтобы отведать настоящее итальянское блюдо не обязательно посещать Италию или итальянский ресторан. Можно приготовить что-нибудь дома. Например, спагетти или пиццу. А итальянского колорита придаст итальянский соус, ароматный и густой.

Ингредиенты:

- 3 зуб. чеснока
- 1 больш. луковица
- 2 ст л оливк. масла
- 800 г консервированных помидор
- 1 ст л сух. орегано
- 1 ст л сахара
- 2 ст л томат. пасты
- 4 свежих помидора
- соль и перец по вкусу

Приготовление:

Лук измельчить, чеснок раздавить. В большой кастрюле разогреть масло, добавить туда лук и чеснок. Готовить минут 7-8, чтобы лук стал мягким.
Затем добавить орегано, консервированные помидоры, порезанные кусочками, томатную пасту и сахар. Тушить соус 20 минут, мешая, чтобы объем уменьшился на 1/3, а консистенция стала гуще.
У свежих помидоров удалить кожицу и семена и нарезать. Добавить помидоры к соусу и тушить еще две минуты. Соль и перец – по вашему вкусу.
Можно подавать соус сразу, а можно приготовить про запас и заморозить.

Источник www.pirogki.ru

Пройти курс обучения вождению предлагает автошкола в киеве. Опытные инструкторы помогут легко освоить эту премудрость.

Очень вкусный компот. На вкус действительно немного напоминает ананас. Сходство добавляют кусочки “поддельного” ананаса – кабачка.

Ингредиенты:

- ягоды облепихи
- кабачок
- сахар

Приготовление:

Точное количество ингредиентов сказать не могу, т.к. делаю на глаз. Единственное, что могу сказать – сахара столько же, сколько облепихи и кабачков вместе взятых.

Итак, режем кабачок ломтиками, кусочками, дольками, как сочтете нужным. Я режу кабачок пополам, а потом нарезаю поперек (естественно, удалив семена). Укладываем кабачок в простерилизованную банку. Сверху засыпаем вымытые и перебранные ягоды облепихи. Вместе они должны занимать примерно 1/3 банки.  Затем засыпаем сахар.  Заливаем кипятком, закатываем и укутываем чем-нибудь тепленьким. Я использую старое одеяло. В общем банки должны остывать медленно, а не резко. Когда совсем остынут, убираем до зимы. А зимой достаем и наслаждаемся.

Источник www.pirogki.ru

Если на производстве нет централизованного воздухоснабжения для оборудования, то эту функцию выполняет компрессорное оборудование. По простоте использования оно доступно даже небольшим производствам. Кроме того позволяет сократить расходы на электроэнергию.

Чем отличается стейк от обычной вырезки? А тем, что правильный стейк вырезают только из тех частей туши, которые не были вовлечены в движение. Таких неогрубевших частей на туше мало. Поэтому стейк считается деликатесом.

Ингредиенты:
на 8 порций

- 2 ст.л. масла растительного
- 700 г говяжей вырезки
- 80 г масла сливочного
- 3 ст.л. воды
- 1 небольшой лучок
- 1 ч.л. свежего измельченного или 1/2 ч.л. сушеного тимьяна
- 1 ст.л. порубленной зеленой петрушки
- 2 ч.л. горчицы
- 150 мл. сливок большой жирности

Приготовление:

Мясо разделить на 8 порционных кусков (стейков). Разогреть растительное масло  и обжарить стейки с обеих сторон. Выложить на тарелку, держать в тепле.

А в сковороду добавить воды, сливочного масла и мелко нарезанную луковицу. Тушить 2-3 минуты, пока лук не станет мягким. Взбивая, ввести горчицу, тимьян, петрушку и сливки. Добавить туда же мясной сок с тарелки. Довести до кипения и проварить 1 минуту. Приправить соус по вкусу, полить им говядину.

Подавать с отварной зеленой фасолью.

Источник www.pirogki.ru

Биорезонанс – это альтернатива традиционным методам лечения и диагностики. С его помощью можно лечить множество болезней от А до Я. Например, лечение остеохондроза.