Рецепт быстрого и вкусного пирога из капусты. Но прошу прощения за качество фотографий. Сделать хорошие фотографии оказалось не так просто, как приготовить этот пирог.

Ингредиенты:

- 0,5 кг капусты
- 100 г маргарина
- 3 шт яиц
- 3 ст.ложки майонеза
- 60-80 г муки (6 ст.л)
- 2 ч.ложки пек. порошка
- 5 ст.ложек сметаны
- 10 г соли (1 ч.л)

Приготовление:

	Капусту нашинковать соломкой. Уложить в форму или противень.
	Растопить маргарин. Залить им капусту.
	Для приготовления теста нужно смешать яйца, майонез, сметану, муку, пекарский порошок и соль. Хорошенько взбить. Залить этим тестом нашу капусту.

Поставить пирог в духовой шкаф, который разогрет до 200 градусов. Печь до золотистого цвета, минут 30.

Источник www.pirogki.ru

Ингредиенты:

- 400 г творога
- 120 г риса
- 1 яйцо
- 2 ст.л. сахара
- 20 г сл. масла
- 60 г сметаны

Приготовление:

Творог протереть. Из риса сварить вязкую кашу и тоже протереть.

Смешать вместе творог, кашу, сахар, сл. масло, желток. Массу посолить и перемешать.

Белок взбить и осторожно подмешать к творожно-рисовой массе.

Форму для запекания смазать маслом, выложить массу, смазать сметаной и запечь в духовке в течение 30 минут.

Подавать со сметаной или вареньем.

Источник www.pirogki.ru

Ингредиенты:

- 400 г творога
- 3 ст.л.  муки
- 2 ст.л. сахара
- 1 яйцо
- 1 средняя морковь
- 20 г сл. масла
- сметана

Приготовление:

Творог протереть. Отделить белок от желтка. Смешать творог, сахар, муку и желток.

Морковь натереть на мелкой терке и потушить со сливочным маслом в небольшом количестве воды. Остудить. Смешать с творожной массой. Белок взбить и осторожно  ввести в творожную массу. Аккуратно перемешать. Запечь в духовке при средней температуре.

Подавать со сметаной.

Источник www.pirogki.ru

Ингредиенты:

- 500 г творога
-  2 яйца
- 2 ст.л. манки
- 2 ст.л. сахара
- 2-3 кураги
- ваниль
- сода на кончике ножа
- сметана

Приготовление:

Смешать творог, яйца, манку, сахар, мелко нарезанную курагу и ваниль. Добавить соду, гашеную уксусом.

Форму для выпекания смазать маслом, посыпать манкой. Выложить творожную массу и смазать сверху сметаной.

Выпекать при средней температуре 20-25 минут до образования золотистой корочки.

Источник www.pirogki.ru

Ингредиенты:
Для теста:
- 0,5 л молока или воды
- 2 яйца
- 25 г дрожжей
- по 1 ч. ложке соли и сахар
- 600-700 г муки (сколько возьмет тесто)
Для начинки:
- 500 г мясного фарша
- 2 головки лука
- соль, перец по вкусу

Приготовление:

Замесить дрожжевое тесто опарным или безопарным способом, кому как нравиться. Можно добавить 2 ст ложки растительного масла. Можно руки смазывать растительным маслом во время вымешивания.

Пока тесто подходит приготовить начинку. В основном перемечи готовят из баранины, можно из смеси баранины и говядины. Обязательно добавить много лука, чтобы перемечи получились сочными. Также в фарш хорошо добавить немного воды или бульона, чтобы было совсем уж сочно.

Когда тесто будет готово, начинать лепить перемечи. Отрывать кусочки теста и раскатывать в лепешки толщиной около 5-8 мм и диаметром сантиметров 12-14. На середину выложить фарш. Затем приподнять края теста и собрать гармошкой в сборку. Оставить отверстие шириной примерно 1 см.

Обжарить перемечи во фритюре. Сначала отверстием вниз, затем перевернуть и влить в отверстие немного жира, в котором жарятся перемечи. При этом можно воспользоваться одной хитростью – жарить не в сковороде, а в утятнице. При этом на огонь утятницу поставить только одним концом. Таким образом, на другом конце масло или жир будут немного меньшей температуры. Сначала обжарить перемечи в очень горячем фритюре, а когда перевернем, то сдвинуть на другой конец. Там перемечи дойдут до готовности, не сгорят и прожарятся внутри.

Источник www.pirogki.ru

скачать рецепты кулинарии