Сегодня предлагаю вашему вниманию блюдо из индийской кухни. Естественно, с добавлением карри, которое в индийских блюдах встречается достаточно часто. Если не сказать – повсеместно.

Ингредиенты:

- баранины 400 г
- лука 1 шт
- зелени пучок
- жира 1 ст.л.
- воды 1 л
- лавр.листа 1 шт
- порошка карри 1 ч.л.
- толченый чеснок
- 1-2 ст.л. сметаны
- лимон.сок

Приготовление:
Лук мелко накрошить и обжарить на жире. Добавить карри и подержать на небольшом огне еще 3-4 минуты. Зелень нарезать мелко, а мясо, наоборот, крупно. Добавить мясо к луку и зажарить вместе с зеленью на сковороде. Затем сложть все в кастрюлю с водой и готовить на слабом огне примерно часа 2 – до готовности мяса. После чего бульон процедить, добавить сметану и лимонный сок. Снова положить в бульон мясо.

Подавать с рассыпчатым рисом.

Источник pirogki.ru

Рецепт овощного супа. Даже скорее овощного рагу. Но с добавлением колбасок и клецек.

Ингредиенты:
на 6 порций
- 50 г белой фасоли
- 2 ст л раст. масла
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 морковь
- 225 г копченых колбасок
- 1 ч.л. сушеного тимьяна
- 1,2 л куриного бульона
- 2 шт цукини
- 100 г стручковой фасоли
- 2 шт помидоров
для клецек
- 175 г муки
- соль
- 1 ч.л. сушеного базилика
- 75 г твердого жира

Приготовление:

Фасоль замочить в холодной воде на ночь. Перед приготовлением воду слить, залить чистой и довести до кипения. при бурном кипении варить 10 минут. Затем огонь уменьшить и варить час, до готовности. После того, как фасоль будет готова, воду от нее слить.

Лук мелко покрошить, чеснок истолочь. Обжаривать их в большой кастрюле на разогретом масле 3 минуты.  Морковь нарезать толстыми кружочками, колбаски кружочками. Добавить их в кастрюлю и жарить 2 минуты. После этого влить бульон, опустить фасоль и тимьян. Закрыть суп крышкой и варить 10 минут.

Цукини нарезать кружочками, стручковую фасоль кусочками, помидоры кубиками. Добавить овощи в суп, а сверху разложить клецки. Плотно закрыть крышкой и варить пока клецки не станут белыми и пышными, примерно 10 минут.

Для приготовления клецек смешать муку с солью и базиликом. жир порезать кубиками и растереть с мукой. Вливать воду пока не получится мягкое тесто. Сформировать из теста клецки небольшого размера.

Источник www.pirogki.ru

Ингредиенты:

– 500 г баранины
– 300 г белокочанной капусты
– 100 г бараньего сала
– 4 шт картофеля
– 3 шт моркови
– 2 ст. л. томатной пасты
– 2 луковицы
– 2 лавровых листа
– 1 стручок острого перца
– 1 ч. л. черного молотого перца
– 1 ч. л. аджики
– молотый шафран на кончике ножа
– соль по вкусу
– зелень (кинза и петрушка)

Приготовление:
Мясо нарезать на куски, сложить в кастрюлю. Сало нарезать кубиками и добавить к мясу. Туда же добавить нашинкованный лук. Посолить, положить шафран и обжарить до золотистости.

Морковь и картофель нарезать соломкой и добавить к мясу. Положить томатную пасту и аджику. Обжаривать 5 минут. Влить немного воды и потушить на небольшом огне еще 5 минут.

Затем в кастрюлю налить 2,5-3 л воды. Нашинковать капусту и сложить в кастрюлю. Добавить острый перец, разрезанный на несколько частей, черный молотый перец и лавровый лист.

Довести до кипения и варить на среднем огне в течение 30-40 минут.

Готовый суп посыпать измельченной зеленью.

Источник www.pirogki.ru

Ингредиенты:

- 1 кг говядины на кости
- 1 кг квашенной капусты
- 600 г картофеля
- 1 луковица
- 1 морковь
- 90 г  томатной пасты
- 30 г муки
- 60 г  сл. масла
- 3 лавровых листа
- черный перец горошком
- черный перец молотый
- соль

Приготовление:

Мясо варить в 3 литрах воды с добавлением соли и черного перца горошком на медленном огне 2 часа. В конце варки добавить лавровый лист.

Квашенную капусту промыть и отжать. В 1 ст. ложке сл. масла спассеровать муку. Добавить к ней капусту. Тушить в течение полутора часов.

Мелко нашинковать лук. Морковь натереть на крупной терке или  нарезать небольшими кусочками. Обжарить лук и морковь в сл. масле. Добавить овощи к капусте. Заправить томатной пастой.

Картофель нарезать кубиками. Залить капусту процеженным бульоном.  Добавить картофель и варить 15 минут. Посолить и поперчить.  Мясо нарезать кусочками и добавить в суп.

При подаче можно добавить сметану и зелень.

Источник www.pirogki.ru

Ингредиенты:

- 200 гр мякоти телятины
- 80 гр ветчины
- 80 гр сосисок
- 100 гр языка
- 100 гр соленых огурцов
- 1 головка репчатого лука
- 50 гр маринованных шампиньонов
- 100 гр оливок без косточек
- 80 гр каперсов
- 4 стакана мясного бульона
- 4 ст. ложки сливочного масла
- 1 ст. ложка томатной пасты
- 1 лимон
- 1\2 стакана сметаны
- перец черный молотый, соль по вкусу

Приготовление:

Телятину натереть солью, перцем и запечь целым куском. Язык отварить, опустить на 3-4 минуты в холодную воду, очистить от кожицы. Сосиски нарезать ломтиками, ветчину, язык, телятину – соломкой. Обжарить на масле  мелко нашинкованный лук, добавить грибы, нарезанные ломтиками, огурцы, нарезанные соломкой, томатную пасту, обжарить все вместе, влить немного бульона и тушить до готовности. В бульон положить нарезанные мясопродукты, тушеные овощи, 50 г оливок, каперсы, соль, перец и варить 15 минут. При подаче положить в солянку сметану, оставшиеся оливки, посыпать рубленой зеленью. Украсить ломтиками лимона.

Источник www.pirogki.ru

Все большим спросом пользуются новые коттеджные поселки Подмосковья эконом класса. Можно купить участок под строительство, а можно готовый дом под ключ.