Ингредиенты:
- 200 г макарон
- 400 г мясного фарша
- 2 луковицы
- 2 ст.л. сливочного или растительного масла
- соль
- перец черный молотый
Приготовление:
Макароны отварить в подсоленной воде. Воду слить. Макароны промыть холодной водой. Оставить стекать.
Лук мелко накрошить и подрумянить в 1 ст.л. масла. Добавить фарш. Жарить, постоянно мешая, пока мясо полностью не изменит цвет. После этого тушить до [...]
Ингредиенты:
- 1 кг говядины на кости
- 1 кг квашенной капусты
- 600 г картофеля
- 1 луковица
- 1 морковь
- 90 г томатной пасты
- 30 г муки
- 60 г сл. масла
- 3 лавровых листа
- черный перец горошком
- черный перец молотый
- соль
Приготовление:
Мясо варить в 3 литрах воды с добавлением соли и черного перца горошком на медленном огне 2 [...]
Ингредиенты:
- 600 г говяжей вырезки
- 2 луковицы
- 100 г сметаны
- 2 ст.л. томатной пасты
- 1 ч.л. муки
- 4 ст.л. сливочного масла
- соль, перец по вкусу
Приготовление:
Мясо вымыть, обсушить и нарезать ломтиками толщиной примерно 2 см. Чуть-чуть отбить. Нарезать соломкой. Посолить и поперчить.
Приготовить соус. Для этого пассеровать муку в 1 ст.л. сливочного масла 2 минуты. Положить томатную [...]
Ингредиенты:
- 200 гр мякоти телятины
- 80 гр ветчины
- 80 гр сосисок
- 100 гр языка
- 100 гр соленых огурцов
- 1 головка репчатого лука
- 50 гр маринованных шампиньонов
- 100 гр оливок без косточек
- 80 гр каперсов
- 4 стакана мясного бульона
- 4 ст. ложки сливочного масла
- 1 ст. ложка томатной пасты
- [...]
Ингредиенты:
– 400 г баранины
– 300 г томатной пасты
– 2 луковицы
– 2 ст. л. топленого масла
– 1/4 ч. л. черного молотого перца
– соль по вкусу
Приготовление:
Мясо нарезать кусочками по 40-50 г и обжарить на масле вместе с мелко нарезанным луком в течение 10 минут. Затем влить небольшое количество воды, добавить соль, перец, томатную пасту и тушить [...]
Ингредиенты:
Для теста:
- 0,5 л молока или воды
- 2 яйца
- 25 г дрожжей
- по 1 ч. ложке соли и сахар
- 600-700 г муки (сколько возьмет тесто)
Для начинки:
- 500 г мясного фарша
- 2 головки лука
- соль, перец по вкусу
Приготовление:
Замесить дрожжевое тесто опарным или безопарным способом, кому как нравиться. Можно добавить 2 ст ложки растительного масла. Можно руки [...]
Ингредиенты:
- 100 г муки
- 250 г тыквы
- 50 г курдючного жира
- 70 г баранины
- 50 г репчатого лука
- 10 г сливочного масла
- 30 г сметаны
- перец, соль.
Приготовление:
Тыкву нарезать мелкими кубиками, добавить мелко нарезанный курдючный жир, баранину, репчатый лук (можно слегка поджаренный), перец и соль, тщательно перемешать. В остальном, манты с тыквой готовят так же, [...]
Ингредиенты:
- 500 г говядины без костей
- 150 г сыра
- 1 луковица
- растительное масло
- соль, перец по вкусу.
Приготовление:
Мясо нарезать поперек волокон на куски толщиной 1-1.5 см. Каждый кусок отбить, посолить и поперчить. Выложить мясо на смазаную маслом сковороду или противень как можно ближе друг к другу. Поверх мяса выложить порезанный полукольцами лук. Поверх лука насыпать тертый [...]
Ингредиенты:
На 6 горшочков:
- 500 г мяса
- 10-12 ягод чернослива без косточек
- 3 средних луковицы
- 1-2 моркови
- 10-12 картофелин
- приправа для мяса
- 6 лавровых листочков
- зелень
- майонез
- вода
Приготовление:
Мясо нарезать маленькими кусочками. Обжарить на растительном масле. Добавить немного приправы для мяса и жарить до золотистой корочки.
Чернослив промыть.
Морковь нарезать кружочками или натереть на крупной терке.
Лук [...]
Ингредиенты:
- 500-700 г говядины
- 2 лимона
- 3 зубчика чеснока
- соль
- перец
- растительное масло
Приготовление:
Снять цедру с лимонов. Из самих лимонов выжать сок.
Мясо посолить, поперчить. Залить лимонным соком. Добавить мелко натертый чеснок. Оставить мариноваться на 30-40 минут.
Обжарить мясо на растительном масле с двух сторон. После этого добавить лимонную цедру и довести до готовности.
Источник www.pirogki.ru
Ингредиенты:
- 75 г муки
- 250 г баранины
- 70 г репчатого лука
- соль
- красный перец
- масло или жир для смазки решеток пароварки
- 15 г уксуса
- 30 г бульона
- 50 г сметаны
Приготовление:
Из муки, воды и соли замесить очень крутое тесто. Накрыть тесто влажной салфеткой и оставить для набухания на 30-40 минут. Затем раскатывать тесто жгутами, отрывать [...]
Ингридиенты:
- 1 кг баранины
- 5 яиц
- 150 г тертого сыра
- 1 небольшая луковица
- 1 ст.л. топленого масла
- соль
- на кончике ножа молотый черный перец
- на кончике ножа молотая корица
Приготовление:
Мясо нарезать кусками, сложить в кастрюлю. Туда же положить мелко нарезанный лук и топленое масло. Посолить. Залить 1/3 ст воды и обжариавать в течение 10 минут. [...]
Читать далее... Баранина, запеченная с сыром (Алжирская кухня)
Ингридиенты
(на 2 порции )
Для теста:
- 1 ст.л оливкового масла
- 1 яйцо
- щепотка соли
- щепотка молотого черного перца
- примерно 125 гр муки
Для начинки:
- мясной фарш 100 гр
- 1 маАААленькая луковичка
- соль, черный перец
- приправы для мяса (если очень хочется)
- 1 белок яйца для смазки
Ингридиенты
мясной фарш (лучше баранина+телятина)
соль
черный перец
приправы для мяса – 1ч.л.
раст.масло – 2ст.л.
лук – 1шт
слад. перец – 2-3 шт, больших
помидоры – 3-4 шт
кукурузный крахмал – 2-3ч.л.
Ингридиенты
Корж:
5 яиц
250г майонеза (лучше 50:50 сметаны и майонеза, иначе солоноватый получается)
350г тертого сыра
Начинка:
500 г фарша
лук
1 яйцо
соль, перец
Капуста белокочанная – распространенный ингредиент русской кухни. Самые известные блюда – щи и голубцы. Но ведь всегда интересно приготовить старое блюдо по-новому. Берем фарш, заворачиваем в капустные листья, что получается? Голубец? А вот и нетушки! Если листья собрать обратно в вилок, то получится оригинальное блюдо. И очень вкусное!
Ингредиенты:
- 1 кочан капусты
- 600-700 г фарша
- [...]
Читать далее... Фаршированный вилок (капуста белокачанная фаршированная)
Мне всегда казалось, что мусака – это блюдо греческой кухни. Но, оказывается, его готовят во многих балканских странах. А также на Ближнем Востоке. А само это слово “мусака” имеет арабские корни. И имеет значение – “охлажденный”.
Основные компоненты – это мясо, баклажаны и помидоры.
В арабских странах мусаку готовят в виде холодного салата из баклажанов и помидор.
В [...]
Загрузка ...