В процессе приготовления пищи продукты нужно нарезать. Что мы используем для этих целей? Конечно же, НОЖ. Нашла интернет-магазин ножей, Proknife называется – там такие ножи! Конечно, там представлены не только кухонные, но я обратила внимание именно на них – японские кухонные ножи. Это что-то!
Вообще на сайте представлены разные ножи – японские домашние ножи, туристические [...]
Бисквитное тесто готовится достаточно быстро и не требует ручного вымешивания. Для тех, кто не любит возиться с мукой, это идеальный вариант. Бисквитные изделия получаются нежные и пышные. У правильно выпеченного бисквита тонкая гладкая корочка и нежная структура. Из бисквитного теста можно приготовить печенье, пирожные, рулеты и торты. Разнообразие вариантов начинок, глазурей и присыпок достаточно велико.
Основными [...]
Песочное тесто легко в приготовлении и не требует больших финансовых вложений. К тому же из него готовят и печенье, и пироги, и торты, и пряники, и трубочки, и тарталетки. Изделия из песочного теста получаются рассыпчатыми, поэтому оно и получило свое название.
Для песочного теста используют муку со средним количеством клейковины, т.к. тесто из муки с большим [...]
Чтобы испечь пирог, нужно знать как приготовить дрожжевое тесто. Дрожжевое тесто готовится двумя способами – безопарным и опарным.
Безопарным способом приготовляют тесто преимущественно для изделий с малым количеством сдобы (сахара, масла, яиц) и тесто слабой консистенции – для оладий, блинов, жаренных пирожков и др.
Безопарный способ
Налить в кастрюлю теплое (30*С) молоко (или воду) и растворить [...]
Мир кулинарии включает в себя десятки тысяч рецептов, созданных за всю историю человечества.
Книги о кулинарии помимо самих рецептов включают в себя всевозможную информацию о способах готовки, о правилах приема, о пользе или вреде тех или иных продуктов. Если вы возьметесь перечитать всю эту громадную библиотеку, то вашей жизни точно не хватит.
Кулинария прошла длинный и не [...]
Загрузка ...