Чем отличается стейк от обычной вырезки? А тем, что правильный стейк вырезают только из тех частей туши, которые не были вовлечены в движение. Таких неогрубевших частей на туше мало. Поэтому стейк считается деликатесом.
Ингредиенты:
на 8 порций
- 2 ст.л. масла растительного
- 700 г говяжей вырезки
- 80 г масла сливочного
- 3 ст.л. воды
- 1 небольшой лучок
- 1 ч.л. свежего измельченного или 1/2 ч.л. сушеного тимьяна
- 1 ст.л. порубленной зеленой петрушки
- 2 ч.л. горчицы
- 150 мл. сливок большой жирности
Приготовление:
Мясо разделить на 8 порционных кусков (стейков). Разогреть растительное масло и обжарить стейки с обеих сторон. Выложить на тарелку, держать в тепле.
А в сковороду добавить воды, сливочного масла и мелко нарезанную луковицу. Тушить 2-3 минуты, пока лук не станет мягким. Взбивая, ввести горчицу, тимьян, петрушку и сливки. Добавить туда же мясной сок с тарелки. Довести до кипения и проварить 1 минуту. Приправить соус по вкусу, полить им говядину.
Подавать с отварной зеленой фасолью.
Источник www.pirogki.ru
Биорезонанс – это альтернатива традиционным методам лечения и диагностики. С его помощью можно лечить множество болезней от А до Я. Например, лечение остеохондроза.
Загрузка ...
Оставить комментарий или два