Морской окунь с сыром

Ингредиенты:

- 8 шт филе морского окуня (в принципе, можно и обычного)
- 1 яйцо
- 4 ст.л. лимонного сока
- 50 г сливочного масла
- 150 г сыра
- 4 ст.л. сметаны
- 2 ст.л. муки
- 2/3 ст. панировочных сухарей
- соль, перец – по вкусу
- зелень – по вкусу

Приготовление:

Филе сбрызнуть лимонным соком, посолить, поперчить и обвалять в муке. 100 г сыра натереть на терке и смешать с панировочными сухарями. зелень мелко покрошить и добавить в сметану. Оставшийся сыр разрезать на 4 ломтика.

Четыре кусочка филе обмазать сметаной, сверху уложить ломтики сыра, накрыть оставшимися 4 кусочками рыбы и скрепить зубочистками. Получившиеся заготовки смочить  в яйце. Затем обвалять в панировочной смеси.

Обжаривать по 5 мин с каждой стороны в сливочном масле.

Источник www.pirogki.ru