Бефстроганов из говяжей вырезки

Ингредиенты:

- 600 г говяжей вырезки
- 2 луковицы
- 100 г сметаны
- 2 ст.л. томатной пасты
- 1 ч.л. муки
- 4 ст.л. сливочного масла
- соль, перец по вкусу

Приготовление:

Мясо вымыть, обсушить и нарезать ломтиками толщиной примерно 2 см. Чуть-чуть отбить. Нарезать соломкой. Посолить и поперчить.

Приготовить соус. Для этого пассеровать муку в 1 ст.л. сливочного масла 2 минуты. Положить томатную пасту и сметану. Перемешать, снять с огня.

Лук мелко покрошить и обжарить в оставшемся масле.

Мясо обжарить небольшими порциями по 5 минут каждую. Затем все мясо сложить вместе, добавить лук и соус. Немного подогреть.

Источник www.pirogki.ru